الرئيسية
من طرف داندى المصريهـ السبت يوليو 31, 2010 2:25 pmالســلام عليـــكم يا احلى بناتيت فى احلى منتدى يلا رمضان قرب خلاص سيدق على الابواب بهلاله الساطع لنتعبد كثيرا ونقرا القران الكريم ونصلى ونصوم طبعا ونستغفر الله ونتمنى ان يمن الله علينا برمضان مبارك يطهرنا من ذنوبنا لنخرج منه نفتح صفحه جديده ونظيفه فى حياتنا المطهره التى بلا ذنوب ولكن ايضلا فى رمضان تكثر اصناف الحلويات ولكن فى صنف لا نستغنى عنه ابداا الا وهو القطائف هيا يابنات معنى لتروا كيفيه عمل القطائف ولنساعد امهاتنا واهلنا فى عملها \
لمقادير:2 كاسة دقيق.
نصف كاسة سميد.
2 بيض.
1 ملعقة أكل سكر.
1 ملعقة أكل خميرة سريعة.
2 كاسة ونصف ماء للعجن.
الطريقة:
اخلطي جميع المقادير واعجنيها بالماء حتى تصبح عجينةسائلة.
اتركيها حتي تخمر لمدة ساعة.
احضري صاج صغير جداً في حجم صحن فنجانالشاي وادهنيه بقليل من الزيت صبي من العجينة كمية فنجان القهوة وحركي الصاج حتىتصبح العجينة في حجم الصاج أي في حجم صحن الشاي اتركيها حتى تظهر بعض الثقوب علىوجهها وينضج الوجه دون قلبها على الوجه الآخر تحمل من الصاج وتوضع على فوطة
والأفضل أن تحشى وهي ساخنة.
الحشوات:
2 كاسة ماء لوز محمص مطحونناعم.
او نفس الكمية فستق ناعم.
نصف كاسة ماء سكر ناعم.
ملعقةهيل.
الطريقة:
تخلط المقادير سوياً وتحشى بها حبات القطائف على شكل السمبوسةوتقطع الأطراف وتقلى في الزيت حتى تحمر .
تترك لتبرد قليل قبل أن تسقى فيالشيرة الغليظة
اخلطي جميع المقادير واعجنيها بالماء حتى تصبح عجينةسائلة.
اتركيها حتي تخمر لمدة ساعة.
احضري صاج صغير جداً في حجم صحن فنجانالشاي وادهنيه بقليل من الزيت صبي من العجينة كمية فنجان القهوة وحركي الصاج حتىتصبح العجينة في حجم الصاج أي في حجم صحن الشاي اتركيها حتى تظهر بعض الثقوب علىوجهها وينضج الوجه دون قلبها على الوجه الآخر تحمل من الصاج وتوضع على فوطة
والأفضل أن تحشى وهي ساخنة.
الحشوات:
2 كاسة ماء لوز محمص مطحونناعم.
او نفس الكمية فستق ناعم.
نصف كاسة ماء سكر ناعم.
ملعقةهيل.
الطريقة:
تخلط المقادير سوياً وتحشى بها حبات القطائف على شكل السمبوسةوتقطع الأطراف وتقلى في الزيت حتى تحمر .
تترك لتبرد قليل قبل أن تسقى فيالشيرة الغليظة
